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Ingredienti:
200g di fusilli
1 salsiccia
200g di funghi
4 noci
Olio extravergine d’oliva
1 spicchio di aglio
Sale e pepe q.b.
Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)
Procedimento:
Preparazione degli Ingredienti:
Inizia mettendo a bollire abbondante acqua salata per la pasta. Nel frattempo, pulisci accuratamente i funghi e sminuzzali. Sbuccia le noci e trita grossolanamente i gherigli. Rimuovi la pelle dalla salsiccia e sbriciolala.
Cottura dei Funghi:
In una padella ampia, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio. Aggiungi i funghi e cuocili finché non rilasciano i loro succhi e diventano dorati. Togli l’aglio e metti da parte i funghi.
Salsiccia e Fusilli:
Nella stessa padella, aggiungi un altro filo d’olio e sbriciola la salsiccia. Lasciala cuocere finché diventa dorata e croccante. Riunisci i funghi nella padella con la salsiccia e mescola bene.
Cottura della Pasta:
Mentre la salsiccia si cuoce, cala i fusilli nell’acqua bollente. Ricorda di tirarli su un paio di minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione per garantire la giusta consistenza “al dente”.
Unione degli Ingredienti:
Scola i fusilli, conservando un po’ di acqua di cottura, e aggiungili nella padella con salsiccia e funghi. Mescola il tutto, aggiungendo, se necessario, un mestolo di acqua di cottura per amalgamare gli ingredienti e creare una saporita crema.
Noci e Finitura:
Aggiungi le noci tritate alla padella, mescolando bene per distribuirle uniformemente. Questo tocco croccante conferirà al piatto un contrasto interessante. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Servizio e Guarnizione:
Trasferisci i fusilli con salsiccia, funghi e noci in un ampio piatto da portata. Se lo desideri, completa il piatto con una generosa spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.
Ora il tuo piatto è pronto per essere gustato! Accomodati a tavola e delizia il tuo palato con questa squisita combinazione di sapori autunnali. Un bicchiere di vino rosso sarà il compagno ideale per esaltare ulteriormente l’esperienza gastronomica.
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